Vänercatering

Sverigebuffén

• Glasmästarsill
• Matjessill med kokt ägg,rödlök och brynt smör
• Stekt inlagd abborre med dresing på äppelcider och senap
• Gravad Lax med dillfärskost
• Potatissallad med sockerärtor, rädisor och inlagd lök
• Kokt potatis
• Senapsbakad fläskfilé
• Kantarellpaj
• Ostar från skaraborg med fikonmarmelad
• Smör och bröd

Italian

• Salviabakad laxsida
• Sallad på bakad tomat, basilika och oliver
• Potatis kaka smaksatt med chevré
• Lufttorkad skinka
• Kallskuren kyckling med vitlök, citron och rosmarin
• Spenat och lökpaj
• Brynt carpacio med hasselnötter, oliverolja och parmesan
• Tonnatosås
• Tomatpesto
• Tapenade
• Foccacia

Tapas

• Lammfärsspett
• Kycklingspett
• Laxrulle
• Tzatsiki
• Caprese
• Vitlöksbröd
• Quesadilla med majs och kyckling

TEX MEX SALSA

• Tortillas
• Nachos
• Salsa
• Gräddfil
• Hackad lök
• Majs
• Ananas
• Riven ost
• Oliver
• Bönblandning
• Guacamole
• Isbergssallad
• Köttfärs eller Kyckling

Kallskuren Buffé

• Fläskfilé
• Marinerad kycklingfilé
• Rostbiff
• Grönsallad
• Valfri dressing ( caesardressing, aioli eller örtdressing)
• Potatisgratäng eller potatissallad
• Hembakt bröd
• Vispat smör

Bjud & plockbuffe

• •Tomatbrushetta på surdegsbröd
• •Rökt laxröra på knäcke
• •Tortillarulle med viltstek, pepparrot och äpple
• •Gingravad lax på crostini
• •Kycklingrroulad med basilika och parmesan
• •Orientalisk lammfärsspett med spiskummin
• •Sivans gräddädel på fruktknäcke med tomatmarmelad
• •Surdegsbröd
• •Vispat smör

Medelhavsbuffe

• Chili och koriandermarinerade räkor
• Sallad på rostad potatis och grillade grönsaker
• Tomatsallad med oliver och fetaost
• Ört och vitlöksmarinerad kycklingfilé
• Rosmarinstekt fläskfilé
• Lufttorkad skinka
• Laxfilé i mojo rojosås
• Tapenade
• Surdegsbröd
• Vispat smör

Vårmeny

• Rosastekt lammrostbiff
• Skaldjurssallad med syrad lök och blomkål
• Grön sparrissallad från lilla labäck
• Lättrökt röding med sellericreme
• Västerbottenostpaj med timjan
• Brynt carpaccio med ruccola
• Fransk potatissallad med kapris, rödlök och ramslök
• Surdegsbröd
• Vispat smör

Grillbuffé

Vi marinerar köttet åt er så det bara är att lägga på grillen!

I priset ingår tillbehören nedan.

Välj köttdetalj här::

Marinerad Entrecôte 165 kr

Marinerad Fläskfilé 110 kr

Marinerad fläskkarré 75 kr

Erbjudande!

Marinerad fläskkarré och chorizo 125:-

Potatissallad

Grönsallad med fetaost, oliver & tomat

BBQ-sås & bearnaise

Bröd

Midsommarbuffé

• Vänercaterings egeninlagda sillar ( 3 sorter)
• Sallad på färskpotatis, rödlök och kapris
• Svamppaj
• Tunnbrödrulle med gravad lax och pepparrot
• Kycklingbröst med syrad lök och krasse
• Stekt inlagd gös med diijonaise
• Gräslöksås
• Hembakt bröd
• Smör

Sommarbuffé

• Citronrimmad lax med men inlagd blomkål
• Matjessilltårta
• Caesarsallad med lufttorkad skinka
• Örtstekt kycklingspett
• Bbq- marinerad fläskfilé
• Svampcheesecake
• Stekta inlagda lökar
• Melonsallad med chili och gurka
• Ljummen svensk färskpotatis
• Bröd
• Smör